一、关于粮食重金属镉污染

镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨痛病）。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比。

镉大米主要产自湖南、湖北，2013年5月中国广东发现大量产自湖南的镉超标大米，一度引起轰动。WHO对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重7微克。

镉污染大部分来自开矿，工业排放的镉不是很多，主要来自冶炼厂。采矿和冶炼会导致土壤镉污染。此外，一些肥料中也含有重金属镉。即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能随降雨落到农田中。虽然2013年工厂的重金属排放标准较严格，也不排除是当地因多年来工业生产历史，加上管理不善等原因累计造成的镉污染。要寻找稻米镉超标的原因，还需对当地大气、水和土壤都进行检测。

二、测试项目及要求

依据GB 2762-2017 《食品中污染物限量》要求：

三、检测方案

依据LST 6115-2016 《粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法》，采用能量色散型X射线荧光光谱仪 - EDX 8600系列进行检测。

应用领域：

稻谷、糙米、大米、小麦、玉米等粮食中的重金属Cd、Pb、As、Cr、Hg、Se......

快速：3分钟快速筛查

无损：样品无需前处理

精确：Cd检出限达0.03mg/kg

技术参数：

元素分析范围：Na-U

元素含量分析范围：0.03ppm-99.99%(视元素而不同)；

探测器：Fast  SDD探测器，能量分辨率最低可达125eV;

高压电源：大功率高精度数控高压电源；

X光管：大功率X射线管；

自动准直和滤光系统：对Na-U之间的几十种痕量元素进行精确测量；

分析精度：RSD＜5%(Cd0.2ppm);

元素分析检出限：0.03ppm(视元素而不同)；

仪器主机尺寸：长660×宽540×高335（㎜）；

仪器主机重量：50Kg。

四、测试性能